CREMA BICOLORE AL CAFFE'
Ingredienti:
una busta di preparato per cioccolata densa
1 cucchiaio di caffe' istantaneo
250 gr latte
1 uovo
30 gr zucchero a velo
80 gr linguine di gatto

Sciogliere la bustina di cioccolata nel latte, portare a ebollizione mescolando, incorporare il caffe' istantaneo e togliere dal fuoco. Aggiungere alla crema il tuorlo, sbattere velocemente con una frusta, in modo da amalgamarlo senza che si rapprenda, e versare la cioccolata in 2 bicchieri alti. Montare a neve l'albume con lo zucchero a velo, distribuire sulla cioccolata tiepida e servire accompagnado con lingue di gatto.

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