DOLCE DI COCCO E MIELE *** senza zucchero ***
Ingredienti:
150 gr farina
100 gr cocco disidratato
200 gr latte
125 gr burro
250 gr miele
4 albumi
2 tuorli
3 cucchiaini di lievito
1 bustina di vanillina
scorza grattugiata di un limone
per decorare: 3 cucchiai di miele, 50 gr di cocco

Montare il burro con il miele finche' il volume raddoppia. Aggiungere la farina di cocco, il latte, la vanillina, la scorza di limone e i tuorli. Setacciare sul composto la farina miscelata con il lievito e il sale, mescolare, poi incorporare delicatamente gli albumi montati a neve. Versare il composta in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180° circa 50 minuti. Sfornare, estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare. Pennellare quindi la superficie del dolce con il miele e cospargere con il cocco.

ritorna alla lista delle ricette / ritorna alla home page