ORECCHIETTE E CIME DI RAPA
Tempo: 25 minuti
Difficoltà: facile
Calorie: 400 per porzione

Ingredienti:
160 gr orecchiette
200 gr cime di rapa
1 spicchio d'aglio
1/2 acciuga sotto sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale, pepe

Pulire e dividere a pezzetti le cime di rapa; schiacciare lo spicchio d'aglio sbucciato e privare della lisca l'acciuga. Portare a ebollizione abbondante acqua in una capace pentola, buttare le orecchiette e dopo 5 minuti aggiungere anche le cime di rapa. Rosolare lo spicchio d'aglio con l'olio, unire l'acciuga e cuocere per 1 minuto. Scolare la pasta, condire con l'olio e l'acciuga, eliminando l'aglio. Mescolare, insaporire con una abbondante macinata di pepe e servire.

P.S. verdura e pasta vanno cotte insieme perche' le orecchiette possano assorbire il sapore delle cime di rapa.

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