PENNETTE PROFUMATE AL CARTOCCIO
Tempo: 30 minuti
Difficoltà: facile
Calorie: 555 per porzione

Ingredienti:
150 g di pennette
1 cucchiaio di preparato per soffritto
1 pomodoro maturo
200g di misto di verdure surgelate
200g di misto di mare surgelato
2 cucchiai vino bianco
2 cucchiai olio extravergine di oliva
sale, pepe

Mettere in un tegame il soffritto con il vino bianco e l'olio, lasciar rinvenire per qualche minuto, poi rosolare per 2 minuti.
Aggiungere il pomodoro sbucciato e sminuzzato, un pizzico di sale e una macinata di pepe, il misto di pesce e le verdure ancora surgelati. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso mescolando spesso.
Scaldare il forno a 200°. Cuocere le pennette al dente in acqua bollente salata, scolare, condire con il sugo preparato e distribuirle in parti uguali in 2 grossi fogli di carta da forno oppure di alluminio.
Chiudere i cartocci, appoggiarli sulla placca del forno e passarli in forno caldo per 10 minuti.

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