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cena per due ?
per la ricetta clicca sul cuore
BARCHETTE RIPIENE DI FORMAGGIO
Ingredienti:
per la pasta: 3 etti farina, 1 etto e mezzo di burro e sale (si può usare pasta surgelata)
per la besciamella: 30 gr burro, 30 gr farina, latte caldo q.b.
1 tuorlo d'uovo, 2 etti mozzarella, 70 gr groviera grattugiato, sale, noce moscata
TARTINE DI SPINACI E GRANA
Ingredienti:
600 gr spinaci
burro
3 acciughe lavate e diliscate
3 cucchiai di grana grattugiato
salsa di pomodoro q.b.
panna q.b.
6 fette di pane
fettine di uovo sodo
ANTIPASTO DI CREMA DI PROSCIUTTO
2 etti prosciutto crudo a tocchetti
mezza cipolla
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio di olio di oliva
sale, pepe
fette di pan carré, o pane per tramezzini
RICCIO DI GORGONZOLA
2 etti mascarpone, 2 etti gorgonzola
grissini
CROSTONI CALDI AL FORMAGGIO
50 gr gruyere svizzero grattato
25 gr panna
mezzo uovo sbattuto
striscette di prosciutto cotto
fette biscottate con farina integrale
burro, sale
PENNETTE PROFUMATE AL CARTOCCIO
Difficoltà: facile
Calorie: 555 per porzioneIngredienti:
150 g di pennette
1 cucchiaio di preparato per soffritto
1 pomodoro maturo
200g di misto di verdure surgelate
200g di misto di mare surgelato
2 cucchiai vino bianco
2 cucchiai olio extravergine di oliva
sale, pepe
TAGLIOLINI AL SALMONE
Difficoltà: facile
Calorie: 360 per porzioneIngredienti:
150 gr tagliolini secchi o 200 gr di tagliolini freschi
100 gr salmone affumicato
mezzo limone
15 gr burro
2 cucchiai e mezzo panna fresca
2 cucchiai brodo vegetale
sale, pepe
VELLUTATA AI GAMBERETTI E POMODORI
Difficoltà: facile
Calorie: 370 per porzioneIngredienti:
150 gr gamberetti sgusciati
15 gr farina
1 pomodoro
1/4 cipolla
1/2 spicchio d'aglio
4 dl brodo vegetale
1/2 dl vino bianco secco
1 tuorlo
20 gr burro
1 dl panna
prezzemolo, sale, pepe
ORECCHIETTE E CIME DI RAPA
Difficoltà: facile
Calorie: 400 per porzioneIngredienti:
160 gr orecchiette
200 gr cime di rapa
1 spicchio d'aglio
1/2 acciuga sotto sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale, pepe
INSALATA DI RUCOLA E FORMAGGIO
Difficoltà: facile
Ingredienti:
2 peperoni gialli e 2 rossi
350 gr formaggio erborinato
250 gr rucola
per il condimento: 2/3 cucchiai aceto bianco, 6 cucchiai olio extravergine di oliva, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino zucchero raffinato, 1 cucchiaio mostarda di Digione, 2 cucchiai erba cipollina tritata
sale, pepe
per accompagnare: una ciabatta (pane!)
COPPA DI POMODORO AL TONNO
Difficoltà: facile
Ingredienti:
4 grossi pomodori da insalata, maturi ma sodi
200 gr tonno sotto'olio ben sgocciolato
1/2 cetriolo tagliato in cubetti
12 olive nere dolci
2 cucchiai erba cipollina fresca
8 cucchiai rasi di yogurt magro
1 cuore di lattuga romana
3 cucchiai olio di oliva
1 cucchiaio succo di limone
sale, pepe
fette di pane integrale per accompagnare
SCALOPPINE AL LIMONE
Difficoltà: facile
Calorie: 200 per porzioneIngredienti:
200 gr fettine sottili di vitello
1 cucchiaio capperi sott'aceto
scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
1 cucchiaio e mezzo di farina
1 cucchiaio e mezzo di succo di limone
1/2 bicchiere di brodo
1 cucchiaio olio di oliva
sale, pepe
PETTI DI POLLO ALLA PANNA
petti di pollo
panna
burro
prezzemolo
brodo
olio di oliva
TACCHINO ALLA PAPRIKA
400 gr fesa di tacchino
1 spicchio d'aglio
1 peperone verde
150 gr pomodori maturi
1/2 cucchiaino di paprika piccante
olio extravergine di oliva
1 dl di vino bianco secco
*** con pentola a pressione ***
COTOLETTE IN SALSA "ricetta dedicata a chi non e' proprio uno chef"
4 cotolette di pollo e spinaci gia' pronte
100 gr cipolline in agrodolce
150 gr sugo di pomodoro al basilico gia' pronto
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
TORTA DI RICOTTA E FRAGOLE ***senza zucchero***
pasta frolla già pronta
500 gr ricotta
300 gr fragole
90 gr sciroppo d'acero
8 gr colla di pesce
1 limone
qualche fragola per decorare
DOLCE DI COCCO E MIELE *** senza zucchero ***
150 gr farina
100 gr cocco disidratato
200 gr latte
125 gr burro
250 gr miele
4 albumi
2 tuorli
3 cucchiaini di lievito
1 bustina di vanillina
scorza grattugiata di un limone
per decorare: 3 cucchiai di miele, 50 gr di cocco
CREMA BICOLORE AL CAFFE'
una busta di preparato per cioccolata densa
1 cucchiaio di caffe' istantaneo
250 gr latte
1 uovo
30 gr zucchero a velo
80 gr linguine di gatto
DOLCE PRIMAVERA
otto dischi di pasta sfoglia del diametro di 10 cm
fragole
panna fresca
crema pasticciera
arancia spremuta
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